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去年这个时候,我遇到了我的一些朋友,他们是莳萝杂志谈论我很长一段时间想看的东西:泰国风味的故事,,南菲利克亚搏娱乐网页版登陆.这些菜肴构成了泰国菜中最重要的部分,但他们是最不被理解和欣赏的。我以为是时候改变了。

西方食品媒体不喜欢发表这样的报道。它太小了。它没有广泛的吸引力。对他们来说,把他们宝贵的房地产奉献给大多数人不知道也不爱的东西是没有意义的。Nam 亚搏娱乐网页版登陆phrik因此,主流出版物的报道不多,当它发生的时候,报道并不深入,而且经常充斥着错误信息。

我把这个想法告诉了迪尔,因为这个。我想看一个关于南弗里克的故事;亚搏娱乐网页版登陆我想写得有能力,理解,和洞察力;我知道迪尔背后的人有能力做到这一点。尽管它们是新的、小的,没有大型出版物的资源,他们不回避特殊材料。我也知道狄尔人不会在嘿,看看其他人吃的奇怪的食物!“态度也一样。换言之,我知道这个故事很有把握。继续阅读→

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(本帖假设您已经阅读了先决条件

当谈到西方的泰国餐馆时,其中一种能让我产生最广泛的情感的类型是然考坑,咖喱饭店。

他们是我所希望的(旋转菜单!品种!每次访问都有新东西!!)寻找(为什么在美国很难找到它们??)对(万岁!有一家刚刚在城里开业!!)我害怕(我希望他们不会像我在过去5年里采访过的那两个那样停业……)最多。

如果做得对,得到社区成员的支持(这样,管理他们的人就可以继续做得对),这种类型的泰国餐厅不仅可以成为最容易接近的,而且对于那些想了解更多泰国菜和品尝更多泰国菜的人来说,也是最丰富有趣的“学习中心”。

但在西方,咖喱饭店的运作方式和我很快就会了解到的情况可能会令人困惑。因此,关于他们的报道有时是不准确的。因为我希望他们能成功,看到他们被误传或误解,我有时会为他们感到紧张。继续阅读→

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泰国南部干咖喱(khua kling),来自khua kling-pak-sod餐厅

Khua Kling Pak Sod餐厅-泰国南部干咖喱(Khua Kling)
我的网站的长期读者可能已经注意到这一点:我喜欢泰国南部的食物。原因很多,我会在更合适的时候谈论它们。今天的一切卡克林,标志性的泰国南部干咖喱,我非常喜欢,现在我认为这是其中一个原因。

我最近有机会问瓦雷萨拉·史密斯西里,业主Khua Kling Pak草皮(字面意思是“khua kling[和]新鲜蔬菜”),曼谷最热的南方亚搏娱乐app餐馆之一,几个问题。她的一位厨师也为我的读者做了这道菜的试吃。而这卡克林狂热者不可能更加狂热。虽然这家精致的家庭式餐厅不是曼谷唯一可以买到泰国南部美食的地方,亚搏娱乐app我不想把它列入这个城市的大餐厅名单。你真的该走了。继续阅读→

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