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来自Baan Varnakov亚搏娱乐ida的焦糖釉面猪肉脆饼和花生

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在曼谷选择吃的地方从来都不容易;亚搏娱乐app我们谈论的是一个大而多样的城市,充满了选择。但如果被迫只找出一个我认为是城市最好食物的地方,我要指出的是那些家庭,特别是那些按照祖传的食谱烹饪的老家庭。紧随其后的是提供传统泰国菜的餐厅,这些菜是根据家族传家宝食谱制作的。

我从不理解或喜欢整体除非它在街上被发现,否则它不好也不真实情绪,我在旅游写作或旅游者对泰国的评论中经常注意到,尤其是曼谷。亚搏娱乐app这并不能反映孟加拉人的实际饮食方式,也不能反映他们看待自己食物的方式。亚搏娱乐app这在客观上是错误的。它最大限度地减少了该市餐馆的重要性和贡献,许多餐馆寻求保留当地传统,支持负责任的农业和小规模工匠。对我来说就像是黑板上的指甲。我觉得它和认为皇家泰国菜是唯一正宗的泰国菜的主张.

对街头食物感到兴奋,或者甚至喜欢把它排斥在别人之外,没有什么不对的。我,同样,喜欢街头美食。很有趣;很方便。在街道上,你会发现很多东西,即使是最能干、最敬业的家庭厨师在家里也做不到。但是当这种兴奋变成盲目的时候,对廉价街头食品的广泛崇拜和对更精致的场所的轻视,这就成了问题。继续阅读→

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Saksith Saiyasombut和Baby Back Rib Satay,花生酱还有黄瓜洋葱甜椒沙拉

Saksith Saiyasombut和猪排沙爹亚搏娱乐
Saksith Saiyasombut公司关于德国的泰国菜,他可能会叹口气。我知道,因为当我最近向汉堡的自由撰稿人和政治评论员提起这个话题时,他的直接反应就是:一声长叹,轻柔而持久。这并没有使我感到不快;如果有的话,更像是默许,微弱的耸肩声再一次,这是我们在电话交谈中唯一的叹息。也许我不应该从一个偶然事件中赚太多。继续阅读→

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Akrapol Suetrong和鸡肉“错”炒

孔Akrapol Suetrong炒鸡
几年前,我正打算开始一个新的系列节目,在这个节目中我问人们他们喜欢吃什么泰国菜或做什么泰国菜。但那不是当时发生的,因为我的生活几乎被我的图书计划所取代。但看起来会发生的不,,已经发生-现在。回到二月,我问作家Mike Sula他喜欢吃什么,他说姜黄蛋卷.今天,我在聊天Akrapol“孔苏特隆,一个在伦敦工作的泰国国民,是一个受过蓝带训练的糕点厨师,烹饪节目主持人,电视个性戏剧爱好者,热心的家庭厨师还有一只非常可爱的法国斗牛犬的主人。尽管只选一个很难,孔刘选择了一道他一直在家里做的家常菜,所谓的“错炒,“和你分享。

但是,第一,我问了孔几个问题。继续阅读→

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