Khao Chae(____)


Khao Chae Songkran曼亚搏娱乐app谷食谱Leela Punyaratabandhu
泼水节泰国新年对曼谷不同的人来说意味着不同的事情。亚搏娱乐app对许多人来说,是时候拿出一把塑料水枪和一桶水和滑石粉了,把手机装在塑料袋里,去街上玩一些真正的水上运动。对于同样多的人,现在是时候回到家里的任何地方,和那些在一年的剩余时间里不能经常见到的爱人共度假期了。对一些人来说,是时候去探望年长的亲人,祝他们健康,并请求他们的祝福。对一些人来说,现在是时候享受几天的曼谷了,而不是像往常一样24小时不停地堵车,许多人都到国外去拜访他们亚搏娱乐app的家。

我讨厌水战。我一直都有。我永远都会。所以每当我在曼谷度过泼水节,亚搏娱乐app我从不离开家。我提前储备了一些基本的食品杂货,这样可以维持3-4天。我也不会踏出前门的门槛。我现在就这么做。

但是泼水节,对许多孟加拉人来亚搏娱乐app说,是时候享受这个事实了柴家,一套冰花香水饭,配各种伴奏,可以在城市周围的各种餐馆找到。这是孟加拉人一直期待的一年一次的活动。亚搏娱乐app我一直在享受这种优雅,怀旧的季节性优惠,所以当我坐在这里接受自我隔离的时候,我不渴望柴家.我一直在思考这个问题,不过。

你可能知道,我的新书,,亚搏娱乐app,下个月这个时候出来。每当我回想起当时的食谱柴家几乎没写进书里,我有一种奇怪的胃下沉的感觉。这是一个势均力敌的决定。

一本书只能包含这么多的食谱。这是一个困难的事实。不像一个正在进行的博客,不断扩大的实体,一本书就是一本选集——有限的快照。即使这就是美的所在,这也是它的局限性最明显的地方。我的图书合同大约有350页;我不可能把所有我想让读者知道的东西都放在那有限的空间里。因此,我不得不削减我的食谱清单,确保我找到了一个正确的平衡,所有代表曼谷食物的东西。亚搏娱乐app很多想法都进入了痛苦的过程。

我最近为一个朋友整理了一份去曼谷旅游的地方和吃的东西的清单,这个朋友今年晚些时候在那里只呆了一个多星期,亚搏娱乐app我做这件事时的感觉和我最后确定曼谷食谱时的感觉是一样的。亚搏娱乐app在曼谷,我想让他去所有的地方,我想让他在一周的行程中体验到的食物亚搏娱乐app,都是令人心碎的困难。

你如何把整个海洋装进一个玻璃球??

我真的在想那短暂的疯狂时刻柴家不在名单上。为什么?我从经验中知道这将是一个艰难的买卖。柴家是后天习得的味道。因为我的经验是值得的,几乎所有答应过我他们能处理的人”挑战性的泰国菜,当卡奥查在场时,哭泣叔叔!“比你说的快”炸虾球。”很多人和我都不明白这等同于一种欣赏泰国食物的能力和一种热处理能力,辛辣的,还有一些古怪的东西或成分,比如血液和内脏。就泰国菜而言,这根本不是鉴赏力的标志。Khao chae例如,不辣,但除非你长大后吃了它,这顿套餐将是一条学习曲线。

柴家不仅对吃饭有挑战性(我在书中提到过一些礼仪规则)。这也是一个挑战和耗时的过程,需要一个很长配料表和多个步骤之后,会有很多脏盘子要看。这种套餐已经成为一种经典的形式,它的僵硬意味着一切都需要正是如此为了让孟加拉人看看食谱然后走,亚搏娱乐app对,就是这样做的。这意味着这个食谱至少有3页——我知道它会,而且,果然,的确如此。照片配额是另一个因素。这是每一位作者都必须与出版商仔细协商的事情之一,将其与影响生产成本的其他因素进行权衡。最后,在一个漫长的给予和拍摄的谈判过程中,每一本食谱所允许的照片数量总是有限的。用柴家由于在曼谷以外的地方鲜为人知,亚搏娱乐app我知道我必须把照片配额花在这上面,我做到了。在食谱制作方面,这样,因此,非常,,非常昂贵的食谱书中只有一个食谱,我确信大多数人,除了那些真正地吃泰国菜,会考虑到怀疑,惶惶不安,更不情愿的是,他们会肆无忌惮地兴奋。

但与柴家被曼谷人喜爱,与曼谷饮食文化紧密相连亚搏娱乐app,我怎么能不把它写在一本应该庆祝和尊重世界上最好的美食城市之一的烹饪传统的书中呢??

所以最后,,柴家把它写进书里。如果我在这个泰国新年有什么愿望的话,人们会对制作和尝试这道菜感到兴奋,他们会像班戈人一样喜欢这道菜。亚搏娱乐app我的愿望,换言之,是惊喜。

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