曼谷食谱样本亚搏娱乐app


曼谷食谱中的腌制萝卜蛋卷亚搏娱乐app

照片©大卫·洛夫图斯

我想我会提醒你注意曼谷的特色菜:来自泰国心脏的食谱和故事,味道已经在他们的网站上出现了;亚搏娱乐app这本书有两个菜谱。我马上链接到该页。我想先谈谈这两种食谱。

这篇文章简要介绍了这本书和两个食谱:腌制的萝卜蛋卷加脆罗勒和薄脆饼干加猪虾椰子酱。亚搏娱乐它们都是书中一些简单菜肴的伟大代表。我建议你先阅读这篇文章,然后再继续阅读关于味觉的实际页面。还没有这本书,因此,词汇表,你需要这些信息来制作特色食谱。

香酥罗勒萝卜蛋卷

1。最适合使用的罗勒是圣罗勒(见下图)。如果你找不到它,泰国甜罗勒也很管用。两个都没有?使用超市的罗勒。在这个食谱中,炸罗勒只是一个额外的点缀。没有它你当然可以。

2.“萝卜”腌萝卜”不是这种萝卜但是大红萝卜已经保存和干燥。如果你在过去几年里一直和我一起做泰国菜,你已经知道了华仔坡.它有咸的、咸的和甜的。前者在这里咸得几乎没有甜味也不足为奇;后者——有点误导性地是甜的,但也有点咸。你将在这个食谱中使用甜食。

很多次这些腌制的萝卜来了已经剁碎(二)这种菜很适合其他菜,像泰式垫(只是因为它节省了你的时间和精力),但不理想在这里(太好了,我们不会去的纹理)。还有一种是切碎的。你可以用它。但一定要用甜的类型而不是咸味/咸味型.我喜欢用完整的腌制萝卜(如下所示)。因为质量往往更好(再次,一定要用甜的类型而不是咸型)刀刃与切割板成20°角,把它们交叉切成又薄又宽的片,把切片叠起来,把那堆东西切成火柴棍。

不管怎样,别忘了按指示把火柴棒冲洗干净。洗掉味道似乎很傻。但不同品牌的盐含量不同,最好是减少萝卜的咸度,并用鱼露来补偿,这样更容易控制咸度。

pad泰式菜谱

哦,根据我收到的电子邮件,这种情况经常发生。你不想被保存下来的萝卜弄混了。腌制卷心菜唐钗)《曼谷食谱》中出现了萝卜和卷心菜。亚搏娱乐app为了避免使用错误的配料,你想把它们分开。

三。当我说泰国沙司时,无论是在这个食谱中还是在过去的任何地方,出席,或者未来,请知道,除非另有规定,泰国人认为斯瑞拉查是一种斯瑞拉查,这意味着它不是一个有绿色帽子和标签上的公鸡。寻找鲨鱼牌sriraja panich品牌来自泰国。

第四章。把煎蛋卷和米饭一起上桌。就像所有的米饭伴奏一样,它不应该被自己吃掉。

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1。这可能是你在传统泰国菜餐厅的开胃菜菜单上看到的。你所看到的颜色可以是任何颜色,从浅棕色到中棕色,有亮橙色到深橙色的油斑。这与脂肪(主要来自猪肉和椰子油)和辣椒的比例有关。亚搏娱乐但是因为我家人的食谱要求新鲜的河虾最终结果将是深橙色(但不热!更富。我们喜欢这样。对虾汤麦是河中的猪油;亚搏娱乐它使每样东西都很好吃。

2.说到对虾托马利,如果你找不到它,你可以跳过它(最终的结果将是苍白和不太丰富,但它将是好的)。如果你想自己做替代品(我在芝加哥的时候就做)。等待你的书在五月的第一周到达(你已经预定的,请正确的?)因为说明书在里面。

三。使用正确的薄脆饼干。我知道,用非标准化的英语词汇寻找亚洲配料可能会令人沮丧。但是你唯一想要使用的类型是你在照片中看到的那种:由煮熟和脱水的米粒制成的脆饼干。有时它们已经油炸好可以用了;有时它们会变干,你得自己去炸。我通常自己做。我已经在书中包括了如何做到这一点的说明。但如果我不得不买,我会买后者,因为预炸饼干几乎总是变质的。

如果你找不到现成的薄脆饼干,如果你不想自己做,最朴实的,不加糖的,最不成熟的品种这种米脆会有用的。你只需要考虑到随商业大米薯片一起提供的额外盐,并相应地调整蘸盐量的水平。不管怎样,你决不能用这种年糕.

第四章。根据中的说明自制罗望子酱。简单的泰国菜或者买一个泰国品牌的罗望子这个这个)使用品牌,喜欢这个这个,请这不是泰国菜,会毁了你的泰国菜。(稍后我会写一篇文章解释原因。)

5.小葱应该先削皮并切成小粒,然后再加入食谱。

就这样!让我们转到品味偷看曼谷。亚搏娱乐app

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